蔬菜肉類是怎么儲(chǔ)存的，新鮮嗎？質(zhì)量有保障嗎？
發(fā)布時(shí)間：2022-06-04 11:06:08
來源：銘智餐飲
分類：食材配送常見問題
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我們公司拋棄陳舊的傳統(tǒng)倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存模式，堅(jiān)持采用[零庫(kù)存]方針！零庫(kù)存方針就是：在凌晨1點(diǎn)之后，所有蔬菜瓜果鮮肉等農(nóng)副產(chǎn)品由供應(yīng)商和基地陸續(xù)配送進(jìn)倉(cāng)入庫(kù)，而在清晨8點(diǎn)之前，所有產(chǎn)品將被及時(shí)送往廣大客戶手中，滿滿的倉(cāng)庫(kù)幾個(gè)小時(shí)內(nèi)必被運(yùn)出一空，不留庫(kù)存。
這樣明顯要多付出很多的人力物力，增加成本，但卻保證了產(chǎn)品最高品質(zhì)和新鮮度。雖然在這短短時(shí)間內(nèi)完成這些流程的煩瑣無以言表，但我們卻省去了以往租用大型倉(cāng)庫(kù)的成本，最主要的是“零庫(kù)存”方針帶來產(chǎn)品的新鮮度，取得了廣大客戶多年來的無比信賴與支持，這更是一筆無價(jià)資產(chǎn)。